Prosinac je tradicionalno najzaposlenije doba godine za mnoge američke kompanije koje se bave lovom na jastoge, a najveći su europski klijenti Italija, Španjolska i Francuska.
Europa je veliko izvozno tržište za američke jastoge kojih je u 2003. izlovljeno oko 35 tisuća tona, od čega čak 27 tisuća tona u saveznoj državi Maine.
Italija, Španjolska i Francuska kupile su prošle godine od američkih izvoznika jastoge u vrijednosti 109,5 milijuna dolara, što je 83 posto više u odnosu na razdoblje prije pet godina, bilježi američko ministarstvo poljoprivrede.