Središnja događanja zbila su se u Dioklecijanovim podrumima, gdje je u zapadnoj dvorani servirana Dioklecijanova kuhinja pod nazivom "Što su jeli prvi Splićani". No, pravo na ovu gozbu okusa i delicija iz Dioklecijanovog doba imali su samo oni koji su se obukli u rimske toge, što je učinio veliki broj Splićana. Tako se na svim punktovima u središtu grada, gdje se odvijaju razni programi Dioklecijanove noći, mogu vidjeti 'stari Rimljani' u svojim togama.
Na splitskoj Rivi i u carskim dvoranama večeras je pravi ugođaj iz antičkog doba uz vino i specijalitete iz careve kuhinje.
Carsku kužinu priredili su splitski kuhari na čelu sa poznatim majstorom kuhinje Mirom Bogdanovićem prema prastarim receptima Marcusa Gaviusa Apiciusa. Među brojnim jelima serviranim u zapadnim dvoranama Dioklecijanove palače Splićani su najviše zanimanja pokazali za punjene lignje.
Program Dioklecijanove noći odvijat će se do ranih jutarnjih sati, a preko Rive su ispred glavnog ulaza u podrume pozornost posebno privukla rimska bojna kola s carom Dioklecijanom kojega je noćas glumio predsjednik splitske Turističke zajednice Vedran Matošić.