Od 2001. do 2004., El Salvador je izgubio 21,025 hektara šuma, predjela u kojima su ujedno smještene plantaže kave, kazao je Mario Acosta, predsjednik salvadorske Zaklade za istraživanje kave (Procafe).
El Salvador je prošle godine zasadio oko 161,000 hektara kave, a većina tih nasada je upravo u tropskim šumama. No s najvećom gustoćom naseljenosti i najmanjom površinom u Srednjoj Americi, El Salvador već dugo gubi šumski pokrov u korist urbanizacije.
Upravo plantaže kave, a riječ je o područjima gdje se stabla kave sade u debeloj sjeni pokrova krošnji, čine 75 posto preostalog šumskog pokrova El Salvadora.
Dramatičan gubitak šuma od 2001. do 2004., nastupio je zbog rekordno niskih cijena kave što je mnoge poljoprivrednike prisililo da napuste proizvodnju, a često i prodaju zemljište koje zatim od poljoprivrednog postaje građevinsko.
Zadnjih godina skupine za zaštitu okoliša ustale su u obranu proizvodnje kave u El Salvadoru ističući važnost očuvanja šuma kao prirodnih staništa ptica selica ali i drugih vrsta faune i flore.
Nedavno završena studija koju su zajednički izradili Procafe i skupina sa sjedištem u Washington te predstavili na regionalnoj konferenciji o ulozi industrije kave u očuvanju okoliša, utvrdila je da je 13 posto salvadorskih takozvanih 'kavenih šuma" izgubljeno 90-ih godina.
Izvješće za takav razvoj događaja krivi širenje gradova, nedostatak ulaganja u obnovu stabala kave, veliko zaduživanje poljoprivrednika, migracije te slabu zakonsku regulativu o korištenju zemljišta.
Salvadorska industrija kave izgubila je oko 70,000 radnih mjesta u vrijeme pada cijene kave u svijetu i sada je u toj grani izravno zaposleno oko 90,000 ljudi.
Zemlja je 2004/05., izvezla 1.3 milijuna vreća od 60-kg kave i uprihodila 164.5 milijuna dolara. Iako je kava glavni poljoprivredni izvozni proizvod Salvadora, prihod te grane neznatan je u usporedi sa svotom od oko 2 milijarde dolara koliko zemlja godišnje prima od 'gostujućih radnika', nekih 25 posto Salvadoraca zaposlenih u inozemstvu, uglavnom u Sjedinjenim Državama.