Švedska će pokušati obraniti zlatnu medalju, ali Sjedinjene Države, Švicarska i Singapur također su favoriti za olimpijsko zlato među 36 zemalja prisutnih u Erfurtu.
Program predviđa da svaka zemlja pripremi ukupno 110 hladnih i toplih menija koje će probati ocjenjivački odbor specijalista. Ocjenjivat će se izgled, nutricionistička vrijednost i način pripreme menija. Stupanj složenosti pripreme i harmonija okusa također donose važne bodove.
Utemeljena 1896., iste godine kad i prve Olimpijske igre modernog doba, Kulinarska olimpijada održavala se uvijek u Njemačkoj, u Frankfurtu do 1996. a potom u Berlinu.
Medalje ovoga natjecanja, koje je započelo u subotu, bit će podijeljene u četvrtak.