Sajam se održava u dvorani čakovečke Graditeljske škole, a na njemu izlažu proizvođači ljekovitog bilja, meda, tehnološki inovatori i oni koji se bave ekološkom poljoprivrednom proizvodnjom.
Također, na ovogodišnjem 9. Međunarodnom sajmu ekologije i zdrave prehrane sudjeluju škole s ekološkim zadrugama i istraživačkim projektima u području ekologije, a svoje štandove imaju i udruge koje se bave razvojem civilnog društva, ljudskim pravima, održivim razvojem i zaštitom okoliša.
Tijekom sajma održat će se niz stručnih predavanja vezanih uz ekološke teme i zdravu prehranu.
Međunarodni sajam ekologije i zdrave prehrane u Čakovcu otvorio je međimurski župan Josip Posavec.
"Treba stvoriti preduvjete za proizvodnju zdrave hrane, a to Međimurska županija svakako čini. Prvenstveno se to odnosi na zaštitu podzemnih voda, pa tako Županija do 2010. planira utrošiti milijardu kuna kako bi se izgradili kanalizacijski sustavi u svim međimurskim općinama i gradovima. Županijsko čelništvo i dalje će podupirati ekološke programe kako bi se postigao konačan cilj, a to je da međimurski okoliš, turistička ponuda i proizvodi postanu prepoznatljiva robna marka", rekao je za Hinu župan Posavec.
Međunarodni sajam ekologije i zdrave prehrane organizirala je Udruga EOL iz Čakovca, uz pokroviteljstvo grada Čakovca i Međimurske županije, zatim Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva, Ministarstva rada, gospodarstva i poduzetništva, Hrvatske gospodarske komore (HGK) i Hrvatske turističke zajednice (HTZ).