"Svi su mislili da sam lud zato što pokušavam napraviti alkohol na bazi mlijeka", rekao je u petak Marcel Besnard iz Rennesa u Francuskoj.
Novo piće nazvano Lactiwel, spravljeno iz mlijeka i slada sadrži dva posto alkohola a pri njegovoj izradi koristi se proces fermentacije sličan onom u proizvodnji tradicionalnog piva osim što Besnard koristi kvas od kefira i mliječnih bakterija.
Sadašnja proizvodnja je 300 boca tjedno koje se prodaju u malim trgovinama, na festivalima i tržnicama, a Besnard namjerava naći sredstva za daljnja ulaganja kako bi proširio proizvodnju i svoj proizvod stavio na police samoposluživanja.