Muzej će biti otvoren 4. srpnja u Skeppsmalenu, a posjetiteljima će ponuditi povijesni, kulturološki i kulinarski prikaz toga specijaliteta, kao i degustaciju za neustrašive.
Ukiseljena haringa, specijalitet sa sjevera Švedske, potječe iz vremena kad su se haringe konzervirale u rasolu. Ulovljene potkraj proljeća, ribe se stavljaju u bačve u solnu otopinu, nakon nekoliko dana izlažu se suncu na nekoliko mjeseci zbog fermentacije, a zatim se konzerviraju za prodaju. Tradicionalno se jedu potkraj kolovoza, a posebno su poznate po neugodnom mirisu koji se širi nakon otvaranja konzerve.
Tek manjina Šveđana priznaje da doista luduje za tim specijalitetom koji se obično jede s kuhanim mladim krumpirom i zalijeva pivom.
Prema švedskoj agenciji TT, Švedska je za izgradnju muzeja dobila potporu Europske unije u iznosu od 1,08 milijuna eura.