Kako je tom prigodom napisao, grof Eltz otvoreno je i jasno iskazivao istinsku opredijeljenost za Hrvatsku kao svoju domovinu, bio je saborski zastupnik u dva mandata - prvi je put u Hrvatski sabor izabran 1992. kao nezavisni zastupnik u vukovarskoj izbornoj jedinici, a drugi put kao nezavisni na listi HDZ-a.
Jakob Eltz bio je i član saborskog izaslanstva u Parlamentarnoj skupštini Vijeća Europe.
Umro je u petak, 10. veljače, u obiteljskom dvorcu Njemačkoj.