ISTANBUL, 18. kolovoza (Hina/Reuters) - Istraživači nalaze cijeli niz ljekovitih supstanci kao što su antioksidansi u ulju sjemenki i biljaka koje sprječavaju rak i srčane bolesti, objelodanjeno je na konferenciji o jestivim uljima u
Istanbulu.
ISTANBUL, 18. kolovoza (Hina/Reuters) - Istraživači nalaze cijeli
niz ljekovitih supstanci kao što su antioksidansi u ulju sjemenki i
biljaka koje sprječavaju rak i srčane bolesti, objelodanjeno je na
konferenciji o jestivim uljima u Istanbulu. #L#
Neka od tih ulja već se nalaze na tržištu, a neka se još ispituju.
Jedno je od takvih ulja, koje se odnedavno nalazi na tržištu, crveno
palmino ulje poznato po bogatstvu prirodnim A i E vitaminima.
Nerafinirano palmino ulje najbogatiji je prirodni izvor karotina
koje tijelo pretvara u vitamin A. U palminu ulju ima ga 15 puta više
nego u mrkvi, rekao je Chu-Sing Koh iz malezijskog Vijeća za
promociju palmina ulja.
Palmino ulje također sadrži visok postotak vitamina E i za razliku
od ostalih prirodnih izvora sadrži oba oblika tog vitamina,
tokoferol i tokotrienol, koji smanjuje rizik od nastanka raka
dojke, istaknuo je.
Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale u tijelu koji
oštećuju DNA, te uzrokuju razvoj karcinoma i srčanih bolesti.
Vijeće za palmino ulje razvilo je tehnologiju prerade ulja za
kuhanje "Carotino" koje sadrži 80 posto više karotina od
nerafiniranog palminog ulja, dodao je Koh.
Ulje sjemenke canola, poznato u Europi kao repičino ulje, također
sadrži ljekovite sastojke, rekla je kanadska znanstvenica Elzbieta
Kurowska.
U laboratorijskim uvjetima otkriveno je da neke komponente tog ulja
sprječavaju rast stanica kod pet najčešćih oblika raka.
U sljedećim pokusima napravljen je ekstrakt od canole bogat
polifenolima koji je kod miševa smanjio rizik od raka kože.
Dodatna istraživanja pokazat će može li se taj ekstrakt koristiti u
proizvodima za prevenciju od raka kože, jednog od najraširenijih
oblika raka, dodala je.
(Hina) mp rb