LONDON, 30. siječnja (Hina/Reuters) - Hamburgeri, prženi krumpirići i hrana bogata mastima sigurno donose višak kilograma, a neki znanstvenici čak tvrde da mogu izazvati ovisnost.
LONDON, 30. siječnja (Hina/Reuters) - Hamburgeri, prženi
krumpirići i hrana bogata mastima sigurno donose višak kilograma, a
neki znanstvenici čak tvrde da mogu izazvati ovisnost. #L#
Znanstvenici koji su ispitali biološko djelovanje takve hrane
otkrili su da može potaknuti hormonske promjene koje otežavaju
kontrolu potrebe za hranom.
Istraživanje je pokazalo da se debljanje ne svodi samo na
nedostatak samokontrole, piše stručni časopis New Scientist.
"Fast food" u samo jednom obroku sadrži preporučenu dnevnu dozu
kalorija i masti. Kako se osoba deblja, tako postaje otpornija na
leptin, hormon povezan s regulacijom tjelesne težine i apetitom, te
na galanin, peptid koji potiče hranjenje. Leptin ispušta signale u
dio mozga koji koordinira unos hrane, ali kako se osoba deblja, tako
postaje otpornija na djelovanje tog hormona.
Istraživanje na životinjama koje je provela Sarah Leibowitz sa
sveučilišta Rockefeller pokazalo je da mladi štakori koji jedu
masnu hranu, u kasnijoj dobi postaju pretili.
Istraživači ispituju uzrokuje li pretjerano uzimanje hrane bogate
mastima i šećerom promjene u mozgu povezane s ovisnošću o drogi.
"Ukusna hrana i jak seksualni stimulans jedina su dva stimulansa
koji mogu aktivirati dopaminski sustav približno jednako snažno
kao droga", rekao je John Hoebel, psiholog sa sveučilišta
Princeton.
No, drugi znanstvenici tvrde kako još nema čvrstih dokaza da hrana s
visokom koncentracijom masti i šećera stvara ovisnost, navodi New
Scientist.
"S obzirom na to da nema dovoljno dokaza da 'brza hrana' stvara
ovisnost, mislim da bi oni koji to tvrde morali pružiti dodatne
dokaze da je doista tako", zaključio je Michael Jacobson iz Centra
za znanstvena istraživanja u interesu javnosti u Washingtonu.
(Hina) jšk dgk