Tu izjavu, navodi tjednik, moraju potpisati i šef sale i voditelj restorana.
Prvorazredni gurmanski odrezak naplaćuje se čak 12 funti, ali gost ga ne može dobiti prije potpisivanja izjave budući da uprava restorana "ne može preuzeti odgovornost za tako pripremljeno mljeveno meso i preporučuje da kosani odresci budu srednje ili jače pečeni".
Politika restorana izašla je na svjetlo dana kada je odvjetnik Tim Sanders dobio izjavu na potpis nakon što je naručio takav odrezak. "Strah od tužbe sve je bizarniji i ovo je samo posljednji primjer toga. To postaje smiješno", rekao je on za časopis.