Riječ o prvom pjenušcu od autohtone sorte malvasije, koji je proizveden u suradnji s Agronomskim fakultetom u Zagrebu a napravili su ga agronomi Grgur Glavinić i Ivo Deranja pod stručnim vodstvom prof. Bernarda Kozine iz Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo Agronomskog fakulteta u Zagrebu.
Kozina je rekao kako je pjenušac Perlan Dubrovački jedini pjenušac na svijetu od sorte malvasija, koja je proteklih godina spašena od nestanka iz dalmatinskih vinograda, te da se od nje vino radi upravo u Konavlima.
Autori pjenušca naglasili su kako su proizvodnju započeli nastavljajući obiteljsku tradiciju vinarstva, a pjenušac će pokušati promovirati kao ekskluzivan proizvod Grada Dubrovnika i Dubrovačko-neretvanske županije i proizvodit će ga u svega nekoliko stotina boca.
Svečana promocija pjenušca Perlan Dubrovački bit će u prigodi Feste sv. Vlaha.