Podaci DZS-a pokazuju da je u prosincu prošle godine u odnosu na isti mjesec 2010. povećana i proizvodnja mlijeka za piće, maslaca i ostalih mliječnih proizvoda, osim vrhnja. Mlijeka za piće proizvedeno je 3,5 posto više nego u prosincu 2010., odnosno 27.968 tone, a proizvodnja maslaca povećana je za 16,3 posto, na 477 tona.
Proizvodnja kravljeg sira bilježi rast za 6,6 posto, na 2.359 tona, fermentiranih proizvoda 2,2 posto, na 5.702 tona, dok je proizvodnja vrhnja smanjena 14,8 posto, na 2.022 tona.
Statistički podaci o proizvodnji kravljeg mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je u odnosu na prosjek u 2010. godini, u prosincu prošle godine ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka bila veća za 2,8 posto, dok je mlijeka za piće proizvedeno 12,2 posto više.
U prosincu prošle godine je u odnosu na prosjek 2010. godine povećana proizvodnja maslaca za 25,9 posto, dok je proizvodnja kravljeg sira smanjena za 0,9 posto, fermentiranih proizvoda za 10 posto i vrhnja za 2 posto.
DZS podatke o proizvodnji kravljeg mlijeka preuzima od Hrvatske poljoprivredne agencije - Središnjeg laboratorija za kontrolu mlijeka koji obavlja analizu otkupljenog mlijeka od industrijskih i registriranih malih mljekara u Hrvatskoj.