Jedna šestina Amerikanaca svake godine otruje se hranom, pokazuju podaci Američkih centara za kontrolu i sprječavanje bolesti, ali nije jasno koliku ulogu u tome imaju obroci koji nisu držani na odgovarajućoj temperaturi.
Fawaz Almansour, doktorski kandidat na sveučilištu u Austinu u saveznoj državi Teksasu, proveo je istraživanje na uzorku od 705 obroka koje su roditelji pripremili svojoj djeci za cjelodnevni boravak u predškolskim ustanovama.