Nizozemski istraživači, koji su 10 godina pratili zdravlje više od 20 tisuća osoba, ipak nisu otkrili razlog zbog kojeg je rizik od moždanog udara manji čak 52 posto kod osoba koje jedu puno jabuka, krušaka, banana ili cvjetače.
Stručnjaci upozoravaju da to ne znači da ljudi trebaju prestati jesti druge vrste voća i povrća.
Na početku istraživanja sudionici su ispunili detaljni upitnik o prehrambenim navikama i načinu života u prethodnoj godini, a nakon toga praćeni su sljedećih deset godina te je istraživana veza boje voća i povrća i rizika od moždanog udara.
Znanstvenici su uočili da je povećanje potrošnje 'bijelog' voća i povrća za 25 grama dnevno vezano uz devetpostotno smanjenje rizika od udara.
Isto istraživanje nije pokazalo da na učestalost moždanih udara utječe konzumiranje tamnozelenog lisnatog povrća, kupusa i salate citrusa ili crvenog voća i povrća.