TORONTO, 11. kolovoza (Hina/APA) - Kanadski biokemičari uspjeli su proizvesti plastična pakiranja namijenjena prehrambenim proizvodima koja jasno pokazuju kada se hrana koja se u njima nalazi pokvarila.
TORONTO, 11. kolovoza (Hina/APA) - Kanadski biokemičari uspjeli su
proizvesti plastična pakiranja namijenjena prehrambenim
proizvodima koja jasno pokazuju kada se hrana koja se u njima nalazi
pokvarila. #L#
"Mi na plastiku stavljamo nevidljiva antitijela koja jasno
signaliziraju kada se u hrani, zapakiranoj na taj način, pojavljuju
opasne bakterije poput salmonele, ešerihije koli ili listerije",
objašnjava dr. T. Edward Petroff iz tvrtke Toxin Alert iz Toronta.
"U slučaju da je hrana pokvarena, na našim se omotima, nazvanim
'Toxin Guard', pojavljuje znak 'X'", objašnjava Petroff.
Indikatori koji se nalaze u plastici su posebne bakterije
proizvedene u bio-reaktorima
Na plastični omot prosječne veličine, stavlja se 144 nevidljivih
antitijela. U roku od samo 30 minuta antitijela reagiraju i
otkrivaju je li hrana pokvarena ili nije.
Prema istraživanju Centra za kontrolu bolesti i prevenciju iz
Atlante, bakterijske skupine među kojima se nalaze salmonela,
listerija ili ešerihija koli "krivci" su za oko 80 posto svih
smrtnih slučajeva povezanih s prehranom.
Pojavilo se, međutim, pitanje hoće li prodavaonice i njihovi
vlasnici željeti da kupac odmah može vidjeti je li neki proizvod iz
njihove ponude još dobar?
"Već su nam se javila dva velika lanca samoposluživanja. Oni žele
biti pošteni prema svojim kupcima", objašnjava Petroff.
Osim toga, ovako ćemo moći provjeriti i kvalitetu hrane u našim
domovima.
Dok u Kanadi traje pilot-faza korištenja omota "Toxin Guard",
Petroff već razmišlja o sljedećem izumu.
U suradnji sa sveučilištem iz Ontarija, gradom Torontom i jednom
farmaceutskom tvrtkom, ova bi se tehnologija trebala dalje
razvijati, kako bi se s vremenom mogla koristiti i u medicinskoj
dijagnostici.
(Hina) nab dgk