Klinički eksperimenti pokazali su da se veći broj kilograma tijekom prvih šest mjeseci izgubi pomoći dijete siromašne ugljikohidratima nego pomoću one siromašne mastima ili sa smanjenim unosom kalorija. Međutim, nakon 12 mjeseci više nije bilo razlike među tim skupinama.
"Ne postoji jasan dokaz da dijete po uzoru na Atkinsa učinkovitije od drugih pomažu ljudima da ostanu vitki, unatoč popularnosti i očitom uspjehu", rekao je profesor Arne Astrup s RVA sveučilišta u Kopenhagenu.
"U kratkom razdoblju (6 mjeseci) postoji dokaz da Atkinsova dijeta omogućava gubitak kilograma. I to ne samo gubitak vode, nego pravi gubitak masnoća", rekao je Astrup u intervjuu.
"Zajedno s gubitkom kilograma pojavljuju se i pozitivni učinci na kardiovaskularni sustav i dijabetes tipa 2", dodao je.
Međutim, Astrup i njegova ekipa zaključili su da nakon šest mjeseci ljudi ponovno počinju dobivati kilograme, a oni čija dijeta traje oko godinu dana počinju se žaliti na glavobolje, slabost u mišićima i proljev što može biti posljedica smanjene količine voća, povrća, žitarica punog zrna i kruha.
Ti simptomi znak su manjka ugljikohidrata jer ljudi jednostavno ne dobivaju dnevni minimum koji bi omogućio snabdijevanje mozga i mišića glukozom iz ugljikohidrata.
Zaključak je istraživanja da su dijete siromašne ugljikohidratima dobre kratkoročno, ali da se nakon nekoliko mjeseci treba vratiti normalnim preporukama o prehrani.