ŠTO JE ZAPRAVO DIOKSIN?

ZAGREB, 2. kolovoza (Hina) - Na vrhuncu 'afere dioksin' naša jejavnost mogla doznati iz koje je zemlje krenuo skandal, te koje su mjere zaštite poduzete u nas. No što je zapravo dioksin, kako je dospio u hranu, te kakve posljedice na organizam može imati konzumiranje zatrovane hrane? #L# Dioksin je trenutačno najotrovniji umjetno stvoreni pripravak u svijetu, tvrdi dr.sci. Željko Pavičić u Gospodarskom listu. Nastaje pri visokoenergetskim kemijskim reakcijama, a poznat je kao produkt spalionica otpada, osobito tvari koje sadrže spojeve klora. Vrlo je proširen u okolišu, a nakuplja se u životinjskom organizmu i proizvodima životinjskog podrijetla. Kad uđe u organizam čovjeka taloži se u masnom tkivu i pojedinim organima, gdje može ostati godinama. Već i male koncentracije u ljudskom organizmu mogu izazvati različite hormonalne poremećaje, promjene u genima i deformacije ploda u začetku, a vezan na jetru može prouzročiti rak probavnog sustava i krvi. Količine dioksina koje u ljudskom organizmu dovode do pojava bolesti za sada nisu poznate, ali svi se slažu da dulja izloženost povećava mogućnost obolijevanja. Tijekom Vijetnamskog rata korišten je kao kemijsko borbeno sredstvo, odnosno kao sastavni dio herbicida za uništavanje bilja i šuma. Neki ga smatraju i jednim od mogućih uzročnika tzv. vijetnamskog sindroma. U organizam belgijskih životinja dioksin je dospio preko stočne hrane. Naime, belgijski koncentrat za proizvodnju stočne hrane obogaćuje se masnoćama koje su predhodno služile za pripravljanje ljudske hrane. Ulja korištena za prženje i pečenje recikliraju se u topionicama masti, a potom se dodaju koncentratima za proizvodnju stočne hrane. Umjesto iskorištenog jestivog ulja, zabunom je u koncentrat za hranu peradi, dospjelo motorno ulje, koje sadrži dioksin. Time je dioksin uključen u proizvodno-prehrambeni ciklus. Tako je proizvedeno 98 tona koncentrata za koji je utvrđeno da sadrži dioksin. S takvim koncentratom proizvedeno je 1600 tona hrane kojom je prihranjivana belgijska perad. Skandal je izbio kad je u svibnju ove godine belgijsko ministarstvo zdravstva iz prodaje povuklo sve proizvode pripravljene od piletine i jaja, uključujući i poznate belgijske čokoladne bombone. (Hina) ibob ld