"Planirana direktiva potpuno je promašena priča kada je u pitanju Austrija“, rekao je za austrijsku agenciju APA Mario Pulker, predsjednik odjela za ugostiteljstvo Austrijske gospodarske komore (WKÖ).
On pritom nema na umu samo pravilo o besplatnoj vodi nego i o češćim kontrolama kvalitete vode u ugostiteljskim objektima koji sami crpe vodu.
„U turističkim središtima su ugostitelji koji sami crpe vodu prisiljeni naplaćivati vodu iz slavine i strani gosti to prihvaćaju“, kaže Pulker.
Posljednjih godina je trend da se voda naplaćuje i u objektima koji ne posjeduju vlastiti izvor vode nego su spojeni na gradski vodovod.
Besplatna voda u ugostiteljskim objektima odavno je predmet spora među europskim ugostiteljima. Posebice turisti iz Sjedinjenih Država, gdje je besplatna voda potpuno uobičajena pojava u restoranima i kafićima, čude se kada im u Europi odbijaju poslužiti vodu iz slavine koja je, kako tvrdi Europske komisije, u 96 posto slučajeva izvrsne kvalitete.
Pritom je upravo običaj u bečkim kavanama uz kavu obavezno poslužiti čašu vode iz slavine bez da to gost mora posebno tražiti.