"Nakon što je posljednje dvije godine bio drugi na ljestvici najboljih, zamjenio je vodeću poziciju s danskim restoranom 'Noma' koji je predvodio listu u posljednje tri godine", objavili su organizatori.
Titulu najboljeg restorana svijeta "Noma" u Kopenhagenu izgubila je nakon neugodnog incidenta u veljači kada se 63 ljudi otrovalo hranom.
Restoran Roca, kojega krase tri Michelinove zvjezdice, vode tri brata pri čemu je Joan zadužen za kuhinju, Jordi je slastičar, a Josep glavni sommelier.
"Nagrađen je za globalnu mješavinu katalonske kuhinje, upotrebu naprednih tehnika i za iznimno gostoprimstvo", pojašnjavaju u časopisu.
Na trećem mjestu je avangardni "Osteria Francescana" vlasnika Massima Botture u Modeni na sjeveru Italije.
Sa šest uglednih restorana među prvih 50, Francuska je najzastupljenija na listi najboljih, iako prvi francuski restoran na popisu, "Arpage" u Parizu zauzima tek 16. mjesto.
Ljestvica je rezultat glasovanja više od 900 kuhara, kritičara i gurmana diljem svijeta.