Mjera koja se odnosi na približno 24 tisuće gradskih restorana, primjenjivat će se postupno počevši od srpnja 2007., prema tipovima namirnica i priprema, prije nego uđe u široku upotrebu u srpnju 2008.
Radi se o prvoj odluci nekog velikog američkog grada, a trebala bi posebice pogoditi restorane brze prehrane koji na veliko pribjegavaju tim proizvodima. Chicago je tako započeo saslušanja radi zabrane masnih kiselina brze prehrane.
Od siječnja 2006. američka vlada primorava prehrambenu industriju da stavi oznaku "zasićene masne kiseline" na proizvode koji ih sadrže.
Prema zdravstvenim službama, 30 posto njujorških restorana koristi ulje ili masnoće (posebice margarin) tog tipa.
Rezolucijom od utorka nameće se dijelu njujorških ustanova da oglase kalorije na svojim menijima uz svako jelo jednako velikim brojkama kao i cijene.