Na sajmu sudjeluje 90 lovačkih i ribolovnih udruga, brojni proizvođači opreme, Javna ustanova Park prirode Kopački rit te turističke zajednice Osječko-baranjske županije i Grada Osijeka.
Predsjednik Hrvatskog lovačkog saveza Đuro Dečak naglasio je kako ovaj sajam prerasta u najjači sajam lova i ribolova u Hrvatskoj.
"U Hrvatskoj ima 50.000 organiziranih lovaca i isto toliko ribolovaca, a upravo slavonsko-baranjska lovišta najbogatija su s divljači i veliki potencijal lovnog turizma što s bogatstvom ribljeg fonda i šuma može biti kontinentalni turistički brand", istaknuo je Dečak.
Velika šansa je i seoski turizam, posebice u Baranji koja je poznata kao vinogradarski kraj s najkvalitetnijim vinima, brojnim vinskim podrumima i sve većom ponudom seoskog turizma, kazala je Ines Teskera, direktorica Osječkog sajma d.o.o. Dodala je kako je "Salori" postao sve zanimljivi i inozemnim gostima koji su stalni posjetitelji.
Predsjednik Hrvatskog športskog ribolovnog saveza Vladimir Sever istaknuo je da je ovaj sajam "prethodnica 26. Svjetskom prvenstvu u ribolovu koji će se u u Osječko-baranjskoj županiji održati u lipnju".
Doministar Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva zadužen za lovstvo Robert Laginja istaknuo je kako je novi Zakon o lovstvu na kvalitetan način otvorio nove mogućnosti povezivanja jedinica lokalne samouprave s lovačkim udrugama.
Osječko-baranjski župan Krešimir Bubalo, koji je otvorio Sajam, naglasio je kako je Županija "svjesna važnosti organiziranog lovstva i ribolovstva" dodavši kako se iz županijskog proračuna značajna sredstva usmjeravaju u te djelatnosti. Želja nam je, kazao je, da "2010. ovaj sajam bude najjači sajam te vrste u ovom dijelu Europe".
Sajam, koji traje do 9. travnja, održava se pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, Hrvatskog lovačkog saveza, Lovačkog saveza Osječko-baranjske županije, Grada Osijeka i Osječko-baranjske županije.