Predsjednik Organizacijskog odbora Vedran Kraljević kao osnovni cilj sajma naveo je isticanje kvalitete, plasmana i marketinga u promociji zdrave hrane i ljekovitog bilja.
"Ova specijalizirana manifestacija profilira se kao najznačajnija sajamska priredba ovakve vrste u Hrvatskoj i Županiji, što potvrđuje i činjenica da je s našega sajma pokrenuta ideja o proglašenju Dubrovačko-neretvanske županije županijom oslobođenom GMO-a", naglasio je Vedran Kraljević. Dodao je kako je ovogodišnja orijentacija sajma usmjerena na podizanje kvalitete kako nastupa izlagača tako i samih ekoloških i tradicionalno uzgojenih proizvoda.
Za trajanja sajma bit će održano više predavanja, prezentacija, radionica i okruglih stolova.