Nadnaslov:Jedini takve vrste u svijetu, muzej posvećen čokoladi
privlači brojne posjetitelje
Naslov: Njemački muzej čokolade
Podnaslov:San jednog njemačkog poduzetnika postao je stvarnost -
zahvaljujući njemu Njemačka se odnedavno može podičiti
time da ima muzej koji podsjeća na povijest ove omiljene
poslastice, prateći njezin put od prvog uzgoja kakaovca
iz vremena Maya, preko simbola profinjenosti španjolskog
plemstva do 18. st. nepoznatog ostalim Europljanima pa sve
do današnjih dana
Piše: Nao NAKANISHI, Reuter
KOELN - San jednog njemačkog poduzetnika o muzeju posvećenom njegovoj
strasti, ostvaren je u ovom rajnskom gradu.
Hans Imhoff, vlasnik jedne od najvećih tvornica čokolade Stollwerck
uložio je čitavo bogatstvo u zgradu u obliku broda, s pogledom na
Rajnu, koja je posvećena čokoladi.
Otvoren u listopadu, muzej koji se reklamira kao jedini takve vrste u
svijetu, privlači na desetke tisuća posjetitelja.
"Dugo sam sanjao o muzeju koji bi podsjetio na povijest čokolade",
navodi Imhoff, čovjek anđeoska lica koji priznaje svoju golemu strast
za čokoladom. "Sada je moj san ostvaren".
"Svatko ima lijepe uspomene na djetinjstvo, vezane uz čokoladu. No
malo ljudi zna što je čokolada uistinu, otkuda dolazi i na koji se
način spravlja", kaže on.
Kao i glavni lik britanskog autora Roalda Dahla, "Charlie i tvornica
čokolade", i Imhoff je djetinje razrogačenih očiju krenuo istraživati
tvornicu čokolade, privučen njezinim teškim opojnim mirisom.
Kao odrastao čovjek svoju je strast pretočio u posao te podigao malu
tvornicu čokolade. Tvrtku pod stečajem, Stollwerck, koju je nekada
veoma cijenio nacistički diktator Adolf Hitler, nazivajući je
"modelom nacionalsocijalističke tvrtke", kupio je 1971. godine.
Dio profita tvrtke Imhoff je uložio u muzej. Dio izložbe je
smješten u modernu zgradu koja je povezana s carinskim uredima iz 19.
stoljeća, u kojima se nalazi preostali dio izložbe.
Muzeju možda nedostaju neki elementi koje je mali Charlie za svoje
posjete izmišljenoj tvornici čokolade Willy Wonka susreo; detalji kao
što su smeđe rijeke rastopljene čokolade, vjeverice koje krckaju
lješnjake ili raspjevani patuljci koji izrađuju table slatkiša.
No zato će posjetitelj naići na zlatnu fontanu u koju može umočiti
keks i uživati u božanskom okusu svježe rastopljene čokolade.
"Umočio sam prst u čokoladnu fontanu, bilo je strašno ukusno",
izjavio je Elmer Busch, kirurg iz Koelna.
Međunaslov:
U posebno stakleniku raste mala tropska šuma gdje pravo drvo kakaovca
raste u sjeni palmi i malih orhideja koje podsjećaju na cvijet
kakaovca.
U prizemlju muzeja nalazi se moderna tvornica u kojoj se mahunarke
kakaovca, ubrane i fermentirane u kori od banane u Africi i Latinskoj
Americi, pretvaraju u table čokolade.
Nakon što se prepeku miješaju se sa šećerom i mlijekom te oblikuju u
lik Djeda Božičnjaka koji se prodaje za Božić, u medvjedića i mnoge
druge oblike, te u profinjene praline za starije ovisnike o čokoladi.
Kakaovac, s čijim su uzgojem započeli Maye prije više od dvije tisuće
godina, u Europu je u 16. stoljeću donio španjolski moreplovac Hernan
Cortes.
Cortesa je 1519. godine asteški vladar Montezuma II pozvao na
šalicu vruće tučene čokolade. Od pogleda na 2.500 tona mahunarki
kakaovca u trezoru zavrtjelo mu se u glavi.
Pa ipak sve do 18. stoljeća, kakao je, s izuzetkom španjolskog
plemstva za koje je on bio simbol profinjenosti, većini Europljana bio
nepoznat.
To se promijenilo industrijalizacijom, zahvaljujući kojoj je cijena
čokolade pala te je ona postala proizvod za široko tržište.
Prvi je kat muzeja namijenjen sjećanju na vrijeme kada se čokolada
smatrala pićem. Srebrne i kineske šalice koje su se koristile na
španjolskom i njemačkom dvoru u 18. stoljeću nalaze se pored
arheološkog blaga iz Meksika.
Za razliku od čajnika, posude u kojima se servirala čokolada često su
imale rupu u koju se umetala spravica za miješanje, budući je u to
vrijeme čokolada sadržala puno veći postotak masnoće nego što li je
sadrži danas te se morala često miješati.
Drugi kat muzeja je posvećen usponu, padu i preporodu tvornice
čokolade Stollwerck.
Izložena je šarena kolekcija igračaka i strojeva za pakiranje
slatkiša koje datiraju iz prošlog stoljeća.
Za razliku od današnjih standardnih strojeva za pakiranje koji su
prilagođeni tome da slatkiše pakiraju u kutije, raniji strojevi su
imali mogućnost pakiranja u puno maštovitije oblike: slona, afričkog
dječaka, dvorca ili starog djedovog sata.
Među igračkama koje je Stollwerck poklanjao svojim klijentima na
prijelazu stoljeća nalazi se i fascinantni mini gramofon na kojem se
slušaju čokoladne "ploče".
Čini se da su potrošači davno podlegli napasti budući niti jedna
čokoladna "ploča" nije preživjela.
(Hina) br
230754 MET dec 93
230754 MET dec 93
(Hina) br