Cilj dvodnevnog skupa je dogovoriti konkretne akcije te pokretanje inicijative za unapređenje pekarstva i ostale 'bijele industrije'.
Pozdravljajući sudionike simpozija državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva Dragan Kovačević kazao je kako to Ministarstvo podupire takve skupove jer je to prigoda za razmjene iskustava i sklapanja novih poslovnih odnosa.
Govoreći o tržištu brašna i pšenice ustvrdio je kako je Hrvatska u zadnje 3-4 godine učinila značajan iskorak i to prije svega u suzbijanju sive ekonomije, naročito kada je u pitanju tržište brašnom i kruhom.
"Po pitanju pšenice presjekli smo sve kanale šverca i sve ono što nas je opterećivalo i što je u konačnici bio i politički problem. To se odnosi na otkup pšenice, formiranje cijena pšenice i na prosvjede seljačkih udruga", kazao je državni tajnik Kovačević dodavši kako se u posljednje tri godine situacija stabilizirala.
Po njegovim riječima, 2004. godine država je otkupila kompletan urod i na taj je način uspostavljena prava bilanca i spriječena bilo kakva manipulacija količinama i u formiranju nerealnih cijena. Ujedno, dodao je, spriječena je bilo kakva manipulacija na samome tržištu.
"Prošle godine pšenica je po prvi put postala tržišna roba, odnosno cijene su se počele formirati slobodno bez intervencije države i to smatramo velikim napretkom", naglasio je Kovačević. S druge strane, dodaje, postoji tržni red za pšenicu kojim se jamči minimalne cijene kako ne bi došlo do destabilizacije tržišta.
"Negativni trendovi su zaustavljeni i pokrenute su nove reforme koje nam jamče bolju budućnost pekarske industrije", poručio je.
Naveo je također kako je u 2006. godini zabilježeno 1700 gospodarskih subjekata koji se bave pekarstvom, izvršeno je 2150 nadzora, utvrđeno je 1027 prekršitelja kojom prigodom je 177 pekarnica zatvoreno.
U ime organizatora simpozija tvrtke "Robinson" direktor Stjepan Odobašić naveo je kako je kroz dosadašnje simpozije prošlo više od dvije tisuće sudionika a među njima i stotinjak stručnjaka iz 30-ak zemalja.
(Hina) xdspo yds