LONDON, 7. travnja (Hina/Reuters) - Kanadska tvrtka usavršava plastičnu foliju za hranu koja mijenja boju ako je hrana zaražena opasnim bakterijama, izvješćuje časopis "New Scientist".
LONDON, 7. travnja (Hina/Reuters) - Kanadska tvrtka usavršava
plastičnu foliju za hranu koja mijenja boju ako je hrana zaražena
opasnim bakterijama, izvješćuje časopis "New Scientist". #L#
Folija koju je proizvela tvrtka "Toxin Alert" iz Toronta, sadrži
antitijela koja se aktiviraju u dodiru s pokvarenom hranom.
"Folijom će se moći otkriti salmonela, Campylobacter, Esherichia
coli 0157 i listerija", izvješćuje znanstveni tjednik. Spomenute
bakterije uobičajeni su uzročnici trovanja hranom.
Predstavnici tvrtke izvješćuju da će proizvod biti otprilike 25
posto skuplji od obične folije. Uz to, može se prilagoditi tako da
otkriva pesticide pa čak i proteine karakteristične za genetski
modificiranu hranu.
Folija se sastoji od odvojenih slojeva koji zadržavaju i otkrivaju
bakterije. Unutrašnjost folije sadrži antitijela, a gornji sloj
gel s drugim nizom antitijela koja kemijskim procesom izazivaju
promjenu boje.
"Tu je, napokon, i porozni sloj koji dolazi u dodir s hranom i
omogućuje organizmima koji uzrokuju bolesti da prođu kroz gornji
sloj", objašnjava "New Scientist".
Kad su uzročnici bolesti otkriveni i obojeni, šire se prema
antitijelima u unutrašnjem sloju koja su nanijeta u obliku slova X
koje tada postaje vidljivo.
Potpredsjednik tvrtke Gord Furzer priznaje da folija ipak nije
dovoljno osjetljiva za otkrivanje malih količina bakterija koje
ipak mogu uzrokovati bolesti.
"Naš je cilj zaustaviti velika zagađenja koja uzrokuju masovna
trovanja i smrtne slučajeve", objasnio je.
(Hina) car dgk