ZAGREB, 23. srpnja (Hina) - I ove je godine održana izložba paške ovce i njezinog najslavnijeg "djeteta" - paškog sira. Izložbu su priredili zajedničkim silama Udruga uzgajivača paške ovce, Hrvatski stočarsko-selekcijski centar i
Hrvatski zavod za poljoprivredno-savjetodavnu službu, naravno, uz sudjelovanje grada Novalje s otoka Paga.
ZAGREB, 23. srpnja (Hina) - I ove je godine održana izložba paške
ovce i njezinog najslavnijeg "djeteta" - paškog sira. Izložbu su
priredili zajedničkim silama Udruga uzgajivača paške ovce,
Hrvatski stočarsko-selekcijski centar i Hrvatski zavod za
poljoprivredno-savjetodavnu službu, naravno, uz sudjelovanje
grada Novalje s otoka Paga. #L#
Danas se na otoku Pagu selekcijski nadzire 4158 ovaca kod 69
uzgajivača, a u 13 stada organizirana je i kontrola mliječnosti.
Želja je sudionika ovogodišnje izložbe da se 2003. godine s metode
A4 pređe na metodu AT kontrole mliječnosti, čime bi se udvostručio
broj stada pod "mliječnim nadzorom". Naime, danas se na Pagu uzgaja
oko 30 tisuća ovaca, od čega se dvadesetak tisuća koristi za
proizvodnju mlijeka. Proizvodnjom poznatog paškog sira, zaštitnog
znaka otoka, bavi se oko 600 obiteljskih gospodarstava, a
procjenjuje se da se na Pagu godišnje proizvede između 180 i 200
tona paškog sira. Pola ove količine proizvodi se na tradicionalan
način "na ruke".
Na izložbi su ocjenjivanju izloženi sirevi 31. gospodarstva.
Predsjednica ocjenjivačkog odbora dr. Jasmina Lukač - Havranek,
kaže da se može govoriti o velikim pomacima u kakvoći.
(Hina) ld ld