Studija je također pokazala da tofu pruža zaštitu od raka dojke.
Određeni gen daje predispoziciju ljudima koji jedu previše pržene hrane da obole od raka, pokazala je 11-ogodišnja studija u kojoj su sudjelovali Nacionalno singapursko sveučilište (NUS) i Sveučilište Južne Kalifornije.
Studija je proučavala kako dijeta, geni i drugi čimbenici kod Kineza pridonose raku i drugim bolestima.
Znanstvenici razmatraju može li se studija primijeniti i na druge rase. Dobijeni podaci "moći će se primijeniti ne samo na Kineze nego i na ljude širom svijeta", rekao je profesor Koh Woon Puay, jedan od znanstvenika koji su radili na studiji.