"Puno se piše o blagodati antioksidansa u crnome vinu. Naprotiv, veoma malo čitamo o viskiju", rekao je na nedavnoj konferenciji EuroMedLab2005 Jim Swan, liječnik koji radi kao konzultant u industriji alkoholnih pića.
"Istraživanje je pokazalo da je ljudima još korisnije piti viski", dodao je. Prema njegovim riječima, što je viski ekskluzivniji i skuplji, to ima "više elagične kiseline nego crno vino.
Swan elagičnu kiselinu opisuje kao "ubojicu slobodnih radikala" jer konzumira potencijalno kancerogene stanice.
"Slobodni radikali mogu razbiti strukturu DNK postojećih stanica što vodi prema opasnosti da tijelo proizvede zamjenske, divlje stanice raka", kaže Swan.
"Dakle, bilo da tu i tamo potegnete iz boce ili ste pravi poznavala, viski vas štiti od raka, a znanost je to potvrdila", kaže.