PARIZ, 13. lipnja (Hina/AFP) - Izložba vina Vinexpo koja idućeg tjedna očekuje u Bordeauxu oko 45.000 posjetitelja, iako predstavlja najveći salon vina na svijetu, izražava zabrinutost jer žitelji zemlje u kojoj se izložba održava
piju puno manje vina, ali bolje kvalitete.
PARIZ, 13. lipnja (Hina/AFP) - Izložba vina Vinexpo koja idućeg tjedna
očekuje u Bordeauxu oko 45.000 posjetitelja, iako predstavlja najveći
salon vina na svijetu, izražava zabrinutost jer žitelji zemlje u kojoj
se izložba održava piju puno manje vina, ali bolje kvalitete. #L#
Opsežno ispitivanje provedeno u Francuskoj među 4.000 osoba unazad
više od 15 godina pokazuje da, iako je francusko tržište i dalje prvo
na svijetu po širini i vrijednosti, potrošnja vina opada od šezdesetih
godina.
Ona je opala skoro za pola u 15 godina, ali je danas svejedno ostao
prosjek od 68 litara godišnje po stanovniku. Potrošnja je iznosila
skoro 115 litara 1980. godine!
No, Francuzi su postali zahtijevniji glede kvalitete vina koje troše.
Usprkos tome što su postali "nedjeljne vinopije", koje radije otvaraju
bocu kad su s prijateljima i na praznike, svejedno izabiru "dobru"
bocu i, poput Anglosaksonaca, ne oklijevaju je degustirati kao
aperitiv.
Francuski ljubitelji vina, znači devet od deset Francuza, promijenili
su svoje potrošačke navike i, ako i piju manje, piju bolje.
Što je obrok više slavljenički, to značajnija je uloga vina i pomalo
dolazi do opadanja potrošnje običnih vina - uzroka ozbiljnih
"glavobolja" - u korist skupljih i kvalitetnijih vina.
Dok je prije 15 godina 41 posto Francuza pilo vino svaki dan, 1995.
godine bilo ih je samo 22,8 posto. Taj toliko francuski običaj pijenja
vina za svakim obrokom posebice se tiče muškaraca starijih od 45
godina (prosječno 200 litara godišnje po osobi) i predstavlja
najznačajniju stavku unutarnje trgovine običnim, tzv. "stolnim"
vinima.
Najnovija medicinska istraživanja pokazala su ozbiljne "dobre"
razloge za pijenje "s mjerom". Vino kao lijek? Čuveni "French paradox"
potvrđuje ideju o blagotvornom učinku vina na sprečavanje
kardiovaskularnih bolesti. Navodno ima i zaštitnu ulogu protiv
Alzheimerove bolesti, a potrošnja alkohola, kažu, nimalo ne smanjuje
intelektualne sposobnosti... kod australskih veterana iz drugog
svjetskog rata.
Medicinski razlozi pridodani porastu dolara "izazivaju znatno
zanimanje za kvalitetna vina". Takvi povoljni uvjeti izazivaju
"izvanredan val prodaje koji koriste danas sva vina na svijetu",
raduje se Claude Taittinger, predsjednik Vinexpoa na kojem je
organiziran "znanstveni simpozij o politici vina i zdravlja".
Na tom su salonu prisutne glavne zemlje proizvođači - Francuska,
Italija, Španjolska, SAD kao i Argentina, Čile, Južnoafrička
Republika, Australija te bivše istočnoeuropske zemlje (Mađarska,
Poljska, Bugarska, Slovenija, Rumunjska i Moldavija), to jest 2.229
izlagača iz 39 zemalja.
Drugi znak dobrog zdravlja tržišta vinom: velike redovite dražbe u
organizaciji najznačajnijih dražbenih povjerenika. Posljednja, koja je
nudila dio podruma čuvenog pariškog restauranta "Maxim's", dosegla je
vrhunac: sanduk s dvanaest boca Chateau Mouton Rothschild, prva berba
Pauillac 1945, prodan je za rekordnih 520.000 FRF (oko 100.000
dolara).
Mali svijet vina u Francuskoj - bilo ono crno ili bijelo - ima dakle
sve moguće razloge za samopouzdanje i optimizam.
(Hina) bnš bnš
130918 MET jun 97