SERVIS POSEBNIH NASLOVA ZNANOST-DEBLJINA

Nadnaslov:Konferencija o gojaznosti otkriva nove detalje o problemu debljine Naslov: Dijeta - uzročnik debljine? Podnaslov:Ljubitelji vitke linije trebali bi znati da se dijetom mogu postići dobri, ali samo kratkotrajni rezultati, a njezina dugotrajna primjena čak uzrokuje debljinu, što potvrđuju najnovija istraživanja, istaknuto je na kongresu. U roku od oko godine dana tijelo, koje je genetski programirano na određeni broj kilograma, povrati izgubljenu težinu, ističu stručnjaci. Piše: Sue PLEMING, Reuter ANTWERPEN - Na konferenciji na temu gojaznosti održanoj početkom ovog tjedna medicinski stručnjaci i žrtve gojaznosti ustvrdili su da među glavne uzročnike debljine spada - držanje dijete. "U posljednjih 25 godina nije bilo napretka u liječenju patološke gojaznosti i veoma je malo dugoročnih rezultata", kaže Marian Apfelbaum, profesor ishrane na Sveučilištu u Parizu. Profesor Apfelbaum, koji je zajedno s ostalim uzvanicima sudjelovao na Međunarodnom kongresu o gojaznosti u Antwerpenu, sastavio je prije 25 godina proteinsku dijetu za koju danas priznaje da ne ostvaruje trajne rezultate. "Ta je dijeta na kraju kod većine ljudi umjesto vitke linije prouzročila kroničnu debljinu. Iako se njome ostvaruju dobri kratkotrajni rezultati, dugotrajno pridržavanje takve dijete uzrokuje debljinu", tvrdi Apfelbaum. Jedno od istraživanja na koje se poziva profesor Apfelbaum tvrdi da polovica od 12 osoba koje su uspješno dovršile dijetu ubrzo "nadoknadi" ili čak poveća tjelesnu masu u roku od godinu dana. U roku od dvije godine, samo dvoje od spomenute dvanaestorice zadržalo je liniju stečenu dijetom. Apfelbaum je istaknuo da je pogrešna pretpostavka da su ljudi gojazni samo zato jer previše jedu. "Mi smo genetski programirani da imamo određeni broj kilograma i najčešće se protiv toga ne možemo boriti", kaže on. Također je netočno da u današnje vrijeme ljudi jedu više nego u proteklim stoljećima. U 13. stoljeću, naprimjer, prosječni dnevni iznos kalorija koje bi pojela neka osoba iznosio je 5000 kcal, dok danas u prosjeku pojedemo oko 2000 kcal. Apfelbaum je oštro osudio liječničku profesiju i proizvođače preparata za mršavljenje zbog činjenice da ne objavljuju podatke o slučajevima kronične debljine koji bi svjedočili o neučinkovitosti držanja dijete na duge pruge. Međunaslov: "Zaboravite brze dijete i promijenite navike!" "Dugotrajna dijeta može dovesti do kronične gojaznosti", potvrđuje Belgijanac Jean-Paul Desylpere, profesor ljudske ishrane s Državnog sveučilišta Ghent u Belgiji. Desylpere ističe kako su mnogi njegovi pacijenti žrtve zatvorenog kruga raznih dijeta, u rasponu od dijete od morskih trava i banana do raznih visokoproteinskih verzija ili pak onih koje vam ne dozvoljavaju nikakve ugljikohidrate, no sve one s vremenom postaju sve neuspješnije. "Zaboravite dijete koje vam garantiraju gubitak od 5 kila u tjedan dana... nećete smršaviti zahvaljujući raznim preparatima, već zahvaljujući promjeni navika", naglašava Desylpere. Sally Smith, direktorica američke organizacije za ljudska prava gojaznih osoba, navela je primjer vlastitih 145 kila kao posljedicu dugih godina neuspješnih dijeta. "Nije bitno o kojoj je dijeti riječ, samo je pitanje vremena kada ćete vratiti težinu, no krivica se uvijek svaljuje na vas. Ja danas znam da me prevario proces držanja dijete", izjavila je Sally Smith na konferenciji. Njena organizacija, Nacionalno udruženje za prihvaćanje debljine, tvrdi da 98 posto svih dijeta u roku od tri godine završi na istoj težini s kojom su je pojedinci počeli držati. "U suprotnosti s onim što tvrdi dijetna industrija, koja godišnje obrće 33 milijarde dolara, za neuspješnu dijetu nije kriv pojedinac, već organizam koji reagira na premali iznos kalorija, koje naknadno mora nadoknaditi", tvrdi Smithova. (Hina) br 231435 MET sep 93