"Nakon višegodišnjeg mukotrpnog puta na zaštiti kulena, koji je prošla Udruga 'Slavonski domaći kulen-kulin', Ministarstvo poljoprivrede je u rujnu 2013. godine Slavonski kulen zaštitilo oznakom zemljopisnog podrijetla na nacionalnoj razini, a ostvaren je i preduvjet za zaštitu na europskoj razini jer je okončana pravna regulativa i propisan postupak koji se upravo privodi kraju", podsjetio je pročelnik Vukovarsko srijemske županije za poljoprivredu i tajnik Udruge "Slavonki domaći kulen-kulin" Andrija Matić.
Izrazio je žaljenje što nema više proizvođača kulena koji su se odlučili na zaštitu svoga proizvoda rekavši kako se od 35 članova Udruge "Slavonski domaći kulen-kulin" na zaštitu zemljopisnog podrijetla kulena odlučilo njih deset od kojih je, međutim, u tome uspjelo samo njih troje.
Postupak je zahtjevan i nije lako ispuniti sve potrebne kriterije. Mnogi nisu zainteresirani i zbog činjenice da kulena nema dovoljno na domaćem tržištu tako da im nije primarno oznakom zemljopisnog podrijetla osvajati nova tržišta kada i ovako sve što proizvodu mogu prodati, kazao je Matić.
Po riječima predsjednice Udruge "Eko Slavonija" i predstavnice "Slow Food Slavonica", jednog od hrvatskih ogranaka tog pokreta za promociju i očuvanje vrhunske i autohtone hrane Katarine Kozine, "Slow Food Slavonica" planira okupljati lokalne proizvođače mesa crne slavonske svinje i kulena iz istočne Hrvatske i pronalaziti im tržište u Europi i Hrvatskoj.
Izvorni hrvatski proizvod kulen organizacija "Slow Food" uvrstila je u projekt "Ark of Taste" koji se bavi čuvanjem gastronomskih okusa kojima prijeti nestanak, kazala je Kozina napominjući i kako će ugostiteljski objekti također moći dobiti oznaku "Slow Fooda". U Hrvatskoj će takvih hotela i restorana uskoro biti oko pet stotina, a svi će biti uvršteni u aplikaciju za mobilne telefone čija je izrada pri kraju.
"Dobivanje certifikata znači nam u marketinškom smislu više nego u prodajnom jer već imamo svoje stalne kupce i nemamo problema s prodajom svega onoga to proizvedemo", rekao je novinarima proizvođač kulena Adam Zvonarević koji godišnje proizvede oko 500 komada kulena, a na svom domaćinstvu ima zaokruženu proizvodnju, od uzgoja crne slavonske svinje do proizvodnje kulena.
Proizvođač slavonskog kulena Andrija Čuha iz Soljana smatra kako priča o kulenu definitivno ima svoju budućnost, no bez pomoći države i pronalaska povoljnih kreditnih sredstava teško da će biti proširenja proizvodnje.
(Hina) xzdra yds