"Kolesterol i krvni tlak općenito su povišeniji kod ljudi koji jedu meso, što ukazuje na važnu ulogu prehrane u sprečavanju srčanožilnih bolesti", objasnila je dr. Francesca Crowe sa sveučilišta Oxforda.
Istraživanje je provedeno na 45.000 dobrovoljaca starih između 50 i 70 godina u Engleskoj i Škotskoj. U skupini je bilo 34 posto vegetarijanaca, što je znanstvenicima omogućilo da dođu do što preciznijih procjena o rizicima srčanožilnih bolesti u obje skupine.
"Rezultati jasno pokazuju da je rizik od tih bolesti za trećinu manji kod vegetarijanaca", ističe profesor Tim Key, jedan od autora studije.
Na razvoj kardiovaskularnih bolesti osim masnoća i niz drugih čimbenika, poput pušenja, konzumiranja alkohola i tjelesna aktivnost.