Kuhinja je otkrivena u arheološkoj zoni Kabaha, na Yucatanu, "blizu prilaza području nastambi uobičajenom za stanovništvo visokog ranga tog grada Maja", dodaje Institut.
Starost otkrivenih predmeta odgovara godinama 750.-950. poslije Krista, kad je taj pretkolumbovski grad bio na vrhuncu.
Kuhinja je bila veličine 40m x 14m. Otkriveno je više od 30.000 komada keramike i 70 komada kamenog pribora za rezanje i pripremu mesa.