Uz HGK, organizator nastupa hrvatskih predstavnika je Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja.
Uz tvrtke, svoju djelatnost na londonskom sajmu predstavit će u udruge Vinistra i Vina Liburna - Udruga vinara Zadarske županije.
Na površini od 120 četvorna metra izlagat će 25 proizvođača vina - Agrokorvina, Arman, Badel 1862, Benvenuti TO, Degrassi, De Georgiis, Galić, Jako vino, Katunar vinarija, Korta Katarina, Kozlović, Krauthaker, Kutjevo, OPG Božo Bačić, OPG Šime Škaulj, Roxanich, Saints hills, Suha punta, Trapan vina, Veralda, Vina Matošević, Vinarija vinski vrh, Vinarija Zdjelarević, Sveučilište u Zadru i Zlatan Otok.
Iz HGK najavljuju da će se tijekom sajma "London wine fair 2011" svakoga dana na hrvatskom štandu kušati vina i predstavljati regije, najprije sjeverna i istočna Hrvatska (kontinentalna Hrvatska i Slavonija), potom zapadna Hrvatska (Istra) te južna Hrvatska (Dalmacija).
London wine fair vodeći je međunarodni sajam vina i jakih alkoholnih pića na kojem se tradicionalno susreću posjetitelji i vodeći svjetski proizvođači i distributeri, a izlagači prezentiraju kompletan pregled svjetskog tržišta.