Ivica Gaži rođen je 1936. u Hlebinama. Završio je Poljoprivredni fakultet, a tijekom života bio je na istaknutim funkcijama u gospodarstvu i politici.
Saborski zastupnik HDZ bio je u razdoblju od 1992. do 2000. godine, predsjednik saborskog Odbora za ekonomsku politiku i razvoj (1990.-1992.), te predsjednik saborskog Odbora za poljodjelstvo, selo i seljaštvo. Ivica Gaži bio je i ministar poljoprivrede i šumarstva, župan Županije zagrebačke te je obnašao brojne druge političke i javne dužnosti.