Gigantsku enchiladu, pripremljenu, između ostaloga, od tortilja, bijelog luka, čilija, zelenih rajčica, avokada, sira i ogromnih količina šalše, službenici iz Guinnessove knjige rekorda odmah su verificirali kao najveću na svijetu.
Grad Mexico u posljednje je vrijeme oborio nekoliko Guinnessovih rekorda, uključujući najveći broj plesača plesa Michaela Jacksona iz "Thrillera" i najveći broj ljudi koji se istovremeno ljube.