Istraživanje je u okviru projekta pod nazivom Eurolive proveo Gradski institut za medicinska istraživanja (IMIM) iz Barcelone, a predvodila ga je Maria Isabel Covas.
Studija pokazuje da redovita potrošnja maslinova ulja smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti zahvaljujući ne samo monozasićenim masnoćama, nego i biljnim tvarima s antioksidacijskim svojstvima, takozvanim polifenolima.
Blagotvorni učinak djevičanskog maslinova ulja i "mediteranske" kuhinje za srce poznat je odavno, ali ovo je prvi put da znanstvena studija potvrđuje njegovu prednost naspram drugih vrsta ulja, kako tvrde autori studije.
Više od 25.000 stručnjaka sudjeluje u radu godišnjeg Svjetskog kardiološkog kongresa u Barceloni koji se zatvara u srijedu.