Na skupu je okupljeno oko 500 maslinara i uljara, brojnih stručnjaka iz ove poljoprivredne oblasti i niz drugih gostiju.
Organizator dvodnevnom skupa je Zadružni savez Dalmacije uz brojne suorganizatore.
Državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva Dragan Kovačević rekao je kako maslinarstvo još uvijek sudjeluje samo s 1 posto u ukupnoj hrvatskoj poljoprivrednoj proizvodnji. Stoga, naglasio je Kovačević, Hrvatska mora intenzivirati različitim mjerama ovu poljoprivrednu granu.
Pozdravljajući sudionike skupa zadarski dožupan Danijel Kotlar istaknuo je procvat maslinarstva u zadarskoj regiji.
Organiziran je i okrugli stol o stanju i budućnosti hrvatskog maslinarstva i uljarstva. Čula su se izlaganja o stanju maslinarstva i uljarstva po pojedinim hrvatskim županijama, zatim o mogućnostima korištenja predpristupnih fondova EU-a za razvoj ove djelatnosti, o prilagodbi gospodarstva RH zakonodavstvu EU u segmentu maslinarstva i uljarstva i ostalo.
Priređena je i izložba maslinova ulja i opreme te održana degustacija proizvoda.
Međunarodni skup maslinara i uljara Mediterana "Noćnjak 2006." nastavlja s radom sutra, kada će biti svečano uručena odličja i priznanja najuspješnijim maslinarima i uljarima.