ZAGREB, 3. listopada (Hina) - Biokemijski profil rajčice mogao bi uskoro dati odgovor na pitanje koje već desetljećima muči potrošače: zašto je rajčica iz vrta toliko ukusnija.
ZAGREB, 3. listopada (Hina) - Biokemijski profil rajčice mogao bi
uskoro dati odgovor na pitanje koje već desetljećima muči
potrošače: zašto je rajčica iz vrta toliko ukusnija. #L#
Istraživači iz Walesa koji su tri godine pokušavali otkriti zašto
su rajčice iz vrta ukusnije od onih koje se u velikim količinama
uzgajaju za trgovine, misle da su blizu odgovora, piše
"Independent".
Dr. Aileen Smith, stručnjak za fiziologiju biljaka iz Centra za
analitičku biotehnologiju pri Sveučilištu Walesa u Aberystwythu
kaže: "Okus rajčica ne ovisi o jednoj ili dvije kemikalije poput
šećera, nego o vrlo složenoj mješavini kemikalija od kojih se
sastoji plod."
Ispitujući biokemijski profil rajčice, istraživači
pretpostavljaju da će prvi put uspjeti odgonetnuti kombinaciju
faktora. Istraživanje koje je financirala EU već je otkrilo jedan
od razloga zašto rajčice koje se prodaju u trgovinama nisu toliko
ukusne: beru se prerano i čuvaju na niskim temperaturama.
(Hina) dgk dgk
(Hina) dgk dgk