Na sajmu će se predstaviti nekoliko tvrtki iz Hrvatske, a organizatori su mišljenja da je ovaj sajam prava prilika da Hrvatska pokaže svoje mogućnosti budući hrvatska kava još uvije nije dovoljno poznata u Italiji.
Nadaju se stoga da će već na idućem Sajmu biti puno više izlagača iz naše zemlje.
Cilj je Sajma, kako je rečeno, susret djelatnika koji se bave proizvodnjom i distribucijom ekspreso kave te prilika za uspostavljanje kontakata i sklapanje poslova. Naime, na Sajmu će se susresti proizvođači aparata za kavu, proizvođači šalica za kavu i opreme, uvoznici kave, pržitelji itd.
Prvi sajam "Triestespresso Expo" održan je 2002. godine, a sam grad Trst izabran je iz razloga što je to talijanski grad kave. Kako je istaknuto na konferenciji za novinare, u samom Trstu godišnje se popije više od polovice sveukupne talijanske potrošnje ekspreso kave.