Svrha je projekta, koji s 525.000 eura (3,95 milijuna kuna) u okviru programa CARDS 2002 financira Europska komisija, ojačati učinkovitost hrvatskog sustava sanitarne kontrole i pomoći njegovu razvoju u skladu sa zakonodavstvom Europske unije (EU) i najboljim primjerima europske prakse.
Twinning podrazumijeva prenošenje najboljih iskustava partnerske institucije iz zemlje članice EU-a - u ovom slučaju Ministarstva poljoprivrede i šumarstva Finske - na instituciju zemlje kandidata za članstvo.
Uz Ministarstvo zdravstva u projektu će sudjelovati Hrvatski zavod za javno zdravstvo i Hrvatska agencija za hranu.
Predstavljajući projekt u ime Delegacije Europske komisije, njezin drugi tajnik Constantino Longares-Barrio rekao je da se trgovina prehrambenim proizvodima unutar EU-a može odvijati samo pod sigurnim uvjetima.
Tijekom provedbe projekta naglasak će biti na usklađivanju zakonskih odredaba s područja zdravstvene ispravnosti predmeta opće uporabe i predmeta koji dolaze u neposredan dodir s hranom.
Također će se raditi na poboljšanju učinkovitosti sanitarne inspekcije, razmjene informacija iz područja kontrole hrane, predmeta opće uporabe i predmeta koji dolaze u neposredan dodir s hranom, postojeće mreže laboratorija za službenu kontrolu te pomoći pri ispunjavanju uvjeta da se time bave.
Nakon analize potreba postojećeg sustava sanitarnog nadzora i zakonskih odredaba izradit će se strategija za unaprjeđenje sustava sanitarnog nadzora i usklađivanje zakonodavstva.
U okviru projekta također će se izraditi strategija za uspostavu učinkovitije i isplativije mreže laboratorija za službenu kontrolu. Za djelatnike uključenih institucija predviđena je izobrazba o novim laboratorijskim metodama i procedurama.