Nadnaslov: Sedmi europski tjedan protiv raka u organizaciji Komisije
europskih zajednica
Naslov: Trećina oboljenja od raka uzrokovana prehranom
Podnaslov: Prehrana u kojoj su premalo zastupljeni svježe voće i
povrće povećava izloženost opasnosti od raka. Zaštitni
učinak takve hrane od posebne je važnosti kad se radi o
oboljenjima od raka jednjaka, želuca, debelog crijeva i
rektuma.
PARIZ - Trećina oboljenja od raka pripisuje se duhanu, ali se druga
trećina pripisuje prehrani u kojoj su premalo zastupljeni svježe voće
i povrće, kazao je primarijus Maurice Tubiana, znanstvenik kancerolog,
otvarajući ovog tjedna 7. europski tjedan protiv raka u organizaciji
Komisije europskih zajednica.
Tubiana je bio direktor Instituta Gustave Roussy u pariškom predgrađu
Villejuif, specijaliziranom u borbi protiv raka.
Tubiana tvrdi da prehrana ili način čuvanja hrane igraju odlučnu
ulogu u razvoju ili nazadovanju nekih oboljenja od raka.
Tako je napomenuo da je sada znatno manje oboljenja od "raka želuca
koja su bila česta u Francuskoj prije nekoliko desetaka godina".
Objašnjenje: soljenje i dimljenje gotovo su iščezli iz tanjura
Francuza zahvaljujući pojavi hladnjaka zbog kojeg nije potrebno
pribjegavati tom načinu konzerviranja hrane.
Prema navodima Komisije europskih zajednica u "velikom broju nedavnih
znanstvenih istraživanja zaključeno je da su osobe koje konzumiraju
više voća i povrća manje izložene opasnosti od raka".
"Taj zaštitni učinak, nastavlja komisija, posebno je važan kod raka
jednjaka, želuca, debelog crijeva i rektuma, pa čak i raka pluća i
grla kojih je glavni uzročnik uživanje duhana".
Međutim, unatoč učinjenih napora, stručnjaci ostaju na razini
konstatacija, i ne mogu objasniti zašto neka hrana ima zaštitnu ulogu,
a druga otežavajuću ulogu. Oni su tako svjesni, ali ne mogu dati
sigurno objašnjenje, da Japanci rijetko boluju od raka debelog
crijeva, ali oni koji emigriraju u Sjedinjene Države obolijevaju od te
bolesti već u drugoj generaciji.
Radi boljeg upoznavanja odnosa između prehrane i zdravlja, 1989.
godine pokrenuto je zamašno istraživanje u 7 zemalja Europske unije
(Francuskoj, Italiji, Španjolskoj, Velikoj Britaniji, Grčkoj,
Njemačkoj i Nizozemskoj).
Nazvano EPIC (European Prospective Investigations into Diet and
Cancer), to istraživanje koje koordinira međunarodni centar za
istraživanje raka (CIRC) u Lyonu, obuhvatit će ukupno 350.000 osoba.
No, konačne se rezultate očekuje tek krajem stoljeća.
(Hina) tm bnš
160258 MET oct 94
160258 MET oct 94
(Hina) tm bnš