LONDON, 23. rujna (Hina/AFP) - Trideset godina nakon što je revolucionirao unutarnje uređenje s prvom trgovinom lanca Habitat, Britanac Terence Conran želi "demokratizirati" gastronomiju otvarajući u Londonu "najveći restaurant u
Europi".
LONDON, 23. rujna (Hina/AFP) - Trideset godina nakon što je
revolucionirao unutarnje uređenje s prvom trgovinom lanca Habitat,
Britanac Terence Conran želi "demokratizirati" gastronomiju otvarajući
u Londonu "najveći restaurant u Europi". #L#
Sa 63 godine sir Terence iskazuje pozamašan apetit. Mezzo, koji
otvara svoja vrata u subotu, moći će primiti 750 osoba istovremeno na
dva kata. "Želim ponuditi demokratskiji tip restauranta gdje se mogu
naći svi tipovi osoba", objašnjava on.
Conranu to nije prvi pokušaj. Prije dvije godine otvorio je Quaglino
koji nudi "samo" 350 mjesta, a posjeduje i neka od najposjećenijih
okupljališta glavnog grada Velike Britanije, od Bibbenduma do dokova
preuređenih u restaurante na obali Temze.
Londončani će lako pronaći put do Mezza, u samom srcu Sohoa. Nalazi
se na mjestu Marquee Cluba čiju su reputaciju gradili Jimi Hendrix,
Eric Clapton i u skorije vrijeme U2. U preuređenju od dna do vrha
Conran nije štedio sredstva.
Pet stotina tona mramora i tri tisuće litara uglavnom krem boje
omogućili su osvjetljavanje ogromnog prostora. Središnja dvorana sliči
prostranoj modernoj kantini, s 350 stolaca i redovima spojenih
stolova. Uglađenija restaurantska dvorana, tri bara, novinski kiosk i
pekara popunjavaju prostor Mezza, na čijem otvaranju je u četvrtak
navečer bio čitav London, uključujući Hugha Granta, Liz Hurley i
Georgea Michaela.
Na 350 zaposlenih 100 je kuhara a prevladava europska kuhinja s
povremenim izletima u tajlandska i kineska jela.
Uvjereni frankofil, Conran priznaje da se inspirirao velikim pariškim
gostionicama "jer su prostrane i živahne, favoriziraju intimnost i
izvjesnu slobodu".
Koncept je u modi u Londonu koji, "zahvaljujući Terenceu Conranu,
upravo prolazi kroz pravu revoluciju", zadovoljno ističe Evening
Standard, lokalni dnevnik. Jedan je belgijski restaurant nedavno
postavio 400 jedaćih mjesta u Covent Gardenu.
Conran je uložio u svoje restaurante dio bogatstva skupljenog u
trideset godina. S nadimkom "guru designa", doživio je veliki uspjeh s
trgovinama odjeće Habitat koje je otvorio 1964. godine u Chelsea a
potom proširio po Francuskoj i SAD. Godine 1986. osniva grupaciju
Storehouse, cijenjenu na londonskoj burzi, ali gubi upravu nad njom
1990. godine zbog krize britanske trgovine. Okreće se tada drugim
interesima - designu s prodavaonicama The Conran Shop, i "dobroj
papici".
(Hina) bnš bnš
230113 MET sep 95
(Hina) bnš bnš