"Pridružiti se ostatku svijeta ili ostati za sebe", proširuje se ovih
dana i na jedan od najstarijih simbola i najsnažnijih bastiona starog
stila života na otoku. Engleski pubovi (točionice piva), za većinu
Europljana ugodna, osebujna mjesta s neobičnim pivom, staromodnim
dekorom i čudnim radnim vremenom, uskoro će biti predmetom rasprave u
Parlamentu, a sve zbog vladinih namjera da britanske zakone uskladi s
onima u ostatku Europske unije.
Britanski premijer John Major najavio je početkom ovog tjedna, kao
jednu u nizu najnovijih mjera kojima bi se ukinule razne zabrane u
uslužnim djelatnostima, raspravu o promjeni radnog vremena u pubovima
u Engleskoj i Wellesu. Trenutačno, svi se pubovi moraju zatvoriti u 11
sati navečer. Uz to, nedjeljom ne smiju raditi između 3 i 7 sati
poslijepodne. Još prije samo 6 godina, Englezu, ili bilo kome tko se
našao u Engleskoj, nije bilo dozvoljeno da se od 3 do 7 poslijepodne
opušta u tim gostionicama niti jednog dana u tjednu.
Ovako strogi zakon donesen je još za prvog svjetskog rata kao
izvanredna mjera kojom se osiguravalo da ljudi koji su radili u
tvornicama oružja neće provoditi svoja poslijepodneva u krčmi. Zakon
je vjerojatno kasnije trebao biti promijenjen, međutim to se nikada
nije dogodilo.
Upravitelji u pubovima imaju mogućnost držati svoje lokale otvorene i
nakon 11 sati navečer, ali za to moraju tražiti posebnu dozvolu.
Slijedeći želje svojih posjetitelja te tržišne zahtjeve, gostioničari
su počeli vršiti snažan pritisak za promjenu zakona koji bi im
omogućio fleksibilnije radno vrijeme, s pubovima otvorenim tijekom
čitave nedjelje te kasno navečer svakoga dana. Iako se očekivalo da će
vladin kompromisni plan odobriti otvorene pubove do ponoći, barem
petkom i subotom kad već ne i ostale dane u tjednu, John Major
produžetak radnog vremena u kasnije noćne sate nije spominjao. Za sada
on je otvorio put samo nedjeljnim poslijepodnevima, nazivajući staru
zabranu po kojoj su pubovi morali biti zatvoreni od 3 do 7,
"apsurdnom i pokroviteljskom".
Oni koji žele da stari zakon o zatvaranju lokala ranije navečer i
dalje ostane na snazi tvrde da se tim mjerama sprečava alkoholizam.
Argument bi mogao možda i proći, budući da su istraživanja koja je
objavilo "Udruženje pivničara i ovlaštenih trgovaca" (BLRA) pokazala
da Velika Britanija zauzima 20. mjesto po ukupnoj potrošnji alkohola
na svijetu, sa 7,1 litrom po glavi godišnje. To je dosta daleko od
vodećih Čeha ili Nijemaca koji piju više od 12 litara. Ipak, kada se
radi o potrošnji piva, njihova najomiljenijeg pića, Britanci su puno
'uspješniji', i tu su na 8. mjestu.
Unatoč niskoj stopi alkoholizma Velika Britanija ima velikih problema
s pijanstvom. Zbog ranog zatvaranja pubova, posjetitelji piju više u
kratkom vremenskom roku, pa se i brže napiju. Nakon zvona koje
oglašava da će se za 15 minuta pub zatvoriti, nastaje ogromna gužva na
šanku jer svi još žele naručiti svoje posljednje pivo te večeri.
Iskustva gostioničara pokazuju da produženo radno vrijeme u pubovima
ne mora značiti i porast alkoholizma. John Cruse, upravitelj u "Slug
and Lettucce" (Puž i salata), pubu u sjevernom Londonu, kaže da nakon
što je, prije nekoliko godina, pubovima produženo radno vrijeme sa 10
na 11 sati navečer, ljudi nisu počeli piti više. Oni su samo počeli
izlaziti kasnije.
Kao jedan od razloga za dulje radno vrijeme često se navodi mogućnost
bolje kontrole onih koji nakon nekoliko čaša piva previše prave
probleme na ulici. Skupina koja se bavi lobiranjem za industriju pića
objavila je izvješće prema kojem se na ulicama događa mnogo nereda u
vrijeme kada se pabovi zatvaraju, a svi se pijanci nađu na cesti u
isto vrijeme. Mada se svi ne slažu s tom teorijom, činjenica je da bi
policija svoje osoblje navečer mogla puno lakše organizirati i
rasporediti kada ne bi morala biti koncentrirana na tako velik broj
ljudi koji, svi u isto vrijeme, za mnoge od njih još prerano da se
upute svojim kućama, napuštaju pubove.
Engleski i velški gostioničari ozbiljno su postavili pitanje radnog
vremena pubova prije dvije godine, kada je Ministarstvo unutarnjih
poslova počelo razmatrati drugi problem, a taj je bio - djeca u
pubovima. Do ove godine, djeca ispod 14 godina nisu smjela ulaziti u
prostorije gdje je bar, čak ni u pratnji roditelja. Od veljače to će im
biti dozvoljeno, ali samo u pubovima koji budu tražili posebnu dozvolu
i za koje lokalne vlasti budu odlučile da predstavljaju prikladan
okoliš, s obaveznom hranom i bezalkoholnim pićima. Do sada, djeca su
smjela u pubove u samo za njih određene prostorije. U Škotskoj su
liberalniji zakoni uvedeni nešto ranije i pokazali su se uspješnima.
U Britaniji ima preko 65 tisuća pubova, koji opslužuju oko 25
milijuna redovitih posjetitelja. Prosječni britanski pub nudi izbor od
preko 15 različitih vrsta piva, koja su, unatoč visokim porezima, među
najjeftinijima u Europi. A za većinu Britanaca, odlazak u pub
predstavlja najpopularniju zabavu nakon gledanja televizije.
(Hina) sk br
251127 MET jan 95
(Hina) sk br