KAKO SE ZAŠTITITI OD TRIHINELOZE?

ZAGREB, VARAŽDIN, 23. studenoga (Hina) - I ove godine, u vrijeme tradicionalnih kolinja, valja upozoriti na opasnost od trihineloze - opasne bolesti koja se sa zaraženih svinja prenosi na čovjeka. Uz malo truda i minimalni trošak, možemo ustanoviti je li meso zaraženo, ili pak njegovim spravljanjem osigurati mirne gurmanske trenutke. #L# U prilogu "Kako se zaštititi od trihineloze", Jurica Bengeri u "Varaždinskim vijestima" navodi dvije osnovne mjere zaštite. Prva važna mjera sprječavanja ove bolesti, zasniva se na veterinarskom pregledu svinja. Pregled se može provesti postupkom trihineloskopije i umjetne probave. Za trihineloskopiju treba uzeti manji uzorak ošita (oko 50 grama), gdje tetivni dio prelazi u mišićni i odnijeti ga veterinaru na pregled. Druga mjera zaštite je temeljito kuhanje i pečenje svinjskog mesa, naročito ako nije obavljen veterinarski pregled. Smrt ličinki trihinele nastupa između 55 i 58 stupnjeva Celzija, pa je redovito kuhanje dovoljno da ih ubije, pod uvjetom da komadi mesa nisu veliki. Veliku opasnost predstavljaju velike šunke koje se kuhaju u jednom komadu i gdje sredina često ostaje napola kuhana. Niske temperature također uništavaju trihinele, ali temperature kućnih zamrzivača (-16 stupnjeva Celzija) nisu dovoljne! Trihineloza je nametnička bolest ljudi i različitih vrsta divljih i domaćih životinja. Ovu opasnu zoonozu (prenosi se sa životinja na ljude) uzrokuje oblić iz roda Trichinella. Spolno zreli oblici uzročnika parazitiraju u sluznici tankog crijeva, a larvalni oblici u mesu. Kod klanja svinja za potrebe domaćinstva obvezan veterinarsko - liječnički pregled propisan je za područja Vukovarsko-srijemske, Oserčko baranjske, Brodsko-posavske i Virovitičko-podravske županije. (Hina) duk ld