ZAGREB, 16. srpnja (Hina) - Knjiga dr. Zlatka Kniewalda "Vitamini i
hormoni: proizvodnja i primjena" u nakladi Hrvatske sveučilišne naklade
predstavljena je danas javnosti u Zagrebu.
Ta je knjiga, po riječima recenzenta dr. Marijana Bošnjaka, prva takve
vrste u Hrvatskoj, a namijenjena je studentima biokemije kao i studentima
kemijske tehnologije, medicine, stručnjacima u farmaceutskoj i prehrambenoj
industriji.
Uz ostalo, knjiga sadrži osnovne pojmove i sustavan prikaz o vitaminima i
hormonima, nazivlje i njihove osnovne funkcije u organizmu, postupke
njihova dobivanja i osnova fiziološka svojstva. U poglavlju o tehnološkim
operacijama u proizvodnji vitamina i hormona posebna je pozornost posvećena
onim operacijama koje u suvremenoj tehnologiji uspješno zamjenjuju pojedine
skupe, energetski neracionalne i po okoliš nepoželjne proizvodne postupke.
Tiskanje knjige "Vitamini i hormoni: proizvodnje i primjena" pomogli su
Ministarstvo znanosti i "Pliva", rečeno je između ostalog na predstavljanju
te knjige.
(Hina) ds
161426 MET jul 93
(Hina) ds