U dokumentarnom filmu "Kad istina pobijedi", autorice Jadranke Jureško Kero, govori se o tome kako je i zašto dr. Gitman za doktorsku disertaciju na sveučilištu u New Yorku, prije 10-tak godina, odlučila svoj znanstveni rad posvetiti hrabrim Hrvatima koji su spašavali Židove u NDH te nadbiskupu Stepincu, za kojeg nikada prije nije čula do trenutka kada u Hrvatskom državnom arhivu u Zagrebu otkriva kutije s desecima tisuća neobrađenih dokumenata, u kojima se spominje nadbiskupovo časno djelovanje u ratu.
Esther Gitman je rođena u židovskoj obitelji u Sarajevu, iz kojeg je s majkom pobjegla ratne 1941. godine.
Od 1972. godine živi u New Yorku, a od 1999. godine posvetila se znanstvenom proučavanju sudbine židovskog naroda u Pavelićevoj NDH, te je privukla pažnju hrvatske i svjetske javnosti dosada nepoznatim povijesnim dokumentima.
Dr. Gitman znanstvenim argumentima progovara o hrabrim i čestitim pripadnicima hrvatskog naroda koji su stavljali svoj život na kocku da bi pomogli Židovima.
Dokumentarac "Kad istina pobijedi" sniman je u New Yorku, Zagrebu i Sarajevu te rekonstruira osobni i znanstveni put kojim je prolazila dr. Esther Gitman spoznajući istinu o spašenim pripadnicima njezinog naroda u NDH, te pokazuje kako je branila teze o Hrvatima i nadbiskupu Stepincu, postavljene u svojoj doktorskoj disertaciji i knjizi.
Poruka dr. Gitman glavni je motiv filma, u kojoj ističe kako je spašavanje Židova u NDH i uloga nadbiskupa Stepinca tema koja je zaslužila internacionalizaciju da bi se u svijetu čula potpuna istina o hrvatskom narodu, čiji su se hrabri predstavnici tijekom Drugog svjetskog rata otvoreno suprotstavili Hitlerovim rasnim zakonima.
Dr. Gitman u svojoj knjizi i znanstvenim radovima ne umanjuje strahote i zločine koje su počinili ustaše tijekom vladavine NDH; ona naglašava kako uvijek ima nade da se zlo pobijedi ako ima dobrih i odlučnih ljudi koji vole čovjeka kao čovjeka, a ne zbog njegove rasne ili vjerske pripadnosti, navodi IKA.