ZAGREB, 4. rujna (Hina) - Spasite crnu svinju - tako glasi S. O. S. za autohtonu slavonsku svinjsku pasminu od čijeg se mesa sprema najbolji kulen!
ZAGREB, 4. rujna (Hina) - Spasite crnu svinju - tako glasi S. O. S.
za autohtonu slavonsku svinjsku pasminu od čijeg se mesa sprema
najbolji kulen! #L#
Apel je upućen iz Otoka gdje je održana kulenijada Udruge
uzgajivača crne slavonske pasmine svinja. Udruga okuplja
uzgajatelje i poklonike crne svinje iz Vukovarsko-srijemske,
Brodsko-posavske i Osječko-baranjske županije. Radi specifičnih
svojstava kulen proizveden od mesa crne slavonske svinje bitno se
razlikuje od ostalih kulena proizvedenih od inih pasmina,
napominje Mirko Martinović u 'Gospodarskom listu'. Predsjednik
udruge Zdravko Andabak ističe da je opstanak crne slavonske svinje
uzgojene na imanju vlastelina Pfeiffera kod Osijeka sredinom 19.
stoljeća - ugrožen! Time je, logično, ugrožena i proizvodnja
najvrsnijega hrvatskog kulena.
Crna slavonska pasmina svinja uzgaja se isključivo na otvorenom
prostoru i hrani se isključivo hranom koju sama pronalazi u
prirodnom okolišu. Kulen proizveden od mesa takve svinje nadmašuje
sve ostale "svinjarije" svih ostalih svinja.
(Hina) ld ld