ZAGREB, 20. prosinca (Hina) - Što je to "wine & food matching"? Prevedeno na hrvatski, radi se o sustavu sukladnosti vinskih karata i jestvenika, odnosno o njihovu sažimanju u jedinstveni "šmekerski" doživljaj.
ZAGREB, 20. prosinca (Hina) - Što je to "wine & food matching"?
Prevedeno na hrvatski, radi se o sustavu sukladnosti vinskih karata
i jestvenika, odnosno o njihovu sažimanju u jedinstveni
"šmekerski" doživljaj. #L#
Hrvatsko ugostiteljstvo, pokazuju analize, presporo ulazi u višu
ugostiteljsku fazu u kojoj se, naravno, vodi računa o "poklapanju"
vinskih karata i gurmanskih menija, napominje se u napisu
objavljenom u listu 'Ugostiteljsko-turističke novosti'. Po tomu se
posvuda u svijetu razlikuju tzv. zaostali od naprednijih
restorana. Zvuči gotovo nevjerojatno da je jedan bračni par iz New
Yorka stol u jednom talijanskom restoranu sa savršeno usklađenim
ićem i pićem u tom velegradu morao rezervirati čak cijelu godinu
unaprijed. Wine-matching je u Hrvatskoj poprilično teško
uspostaviti jer su naša vina ipak preskupa za prosječni hrvatski
džep. Naravno, uz cijenu, lošoj ukupnoj situaciji kumuju i
nedovoljno školovani ugostitelji, koji ne znaju kakvo, odnosno,
koje vino servirati uz različite vrste obroka.
Hoće li konkurencija za posljedicu imati podizanje ugostiteljskih
usluga, te će "wine & food matching" postati normalnom,
svakodnevnom ponudom i u Lijepoj našoj?
(Hina) ld ld